速食粉絲機(jī)設(shè)備是一種自動(dòng)化程度比較高的生產(chǎn)流水線(xiàn)，包括了粉條加工機(jī)器和方便粉絲烘干線(xiàn)兩套設(shè)備，機(jī)械化控制，靈活切換，自帶蒸箱、冷庫(kù)，自動(dòng)壓碗定型，成品粉餅的形狀和重量可以根據(jù)需要調(diào)整。速食粉絲機(jī)設(shè)備自動(dòng)淀粉打漿，真空抽氣，不需要搓粉沖粉，也不需要使用明礬等添加劑，加工的粉絲條形規(guī)整。經(jīng)過(guò)方便粉絲烘干線(xiàn)烘干之后，粉餅團(tuán)干燥均勻，復(fù)水速度快，易入味。

這種使用速食粉絲機(jī)設(shè)備制作的粉絲和傳統(tǒng)的粉絲相比較有很多不同點(diǎn)，在食用方面，傳統(tǒng)粉絲是購(gòu)買(mǎi)回來(lái)后下鍋煮熟，一邊烹飪一邊調(diào)味，新手不容易掌握，一般只能在家庭或餐館中食用。而速食粉絲用開(kāi)水沖泡幾分鐘就能食用，也不用自己調(diào)味，只需要把料包放入即可，食用環(huán)境不受限制。

在制作工藝方面，傳統(tǒng)粉絲制作大多使用擠壓或漏瓢式工藝，將淀粉和好后漏粉或擠壓，再煮熟冷卻，洗粉剪切，自行烘干或晾曬，容易受到天氣環(huán)境的影響。速食粉絲機(jī)設(shè)備在室內(nèi)運(yùn)行，不受季節(jié)溫度影響，變頻控制，自動(dòng)打漿鋪漿成型，粉餅的制作過(guò)程封閉式進(jìn)行，加工出成品只需要幾個(gè)小時(shí)，沒(méi)有開(kāi)粉廢水的排放，符合現(xiàn)代化加工需求。

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