有些消費(fèi)者喜歡顏色過于鮮亮、韌性十足的粉條，認(rèn)為“煮不爛”的粉條就是好粉條。這種傳統(tǒng)思維讓不法之徒有了可乘之機(jī)，在生產(chǎn)粉條的過程中加工業(yè)明膠，生產(chǎn)“化工粉條”，殊不知這些粉條會(huì)對(duì)人體造成很大的傷害，而一些商戶在使用添加劑生產(chǎn)粉條時(shí)產(chǎn)生的污水廢氣排放，也會(huì)對(duì)環(huán)境造成危害。

隨著科技的發(fā)展，粉條的生產(chǎn)從手工到機(jī)械化，不僅追求的是產(chǎn)量和效率，更應(yīng)追求成品的品質(zhì)，其實(shí)不用明礬制粉設(shè)備早已經(jīng)誕生，以麗星粉條生產(chǎn)線為例，它采用的就是自動(dòng)封閉式制粉理念，從淀粉和漿到干粉條成型出機(jī)，僅需14個(gè)步驟，3個(gè)小時(shí)，整個(gè)流程包含鋪漿蒸熟、烘干老化、冷凍切絲等功能，原料只需食用水和淀粉，不需要使用添加劑。

這套粉條生產(chǎn)設(shè)備適應(yīng)性強(qiáng)，我們?yōu)槠渖?jí)了蒸汽換熱系統(tǒng)，原料利用率高，不產(chǎn)生開粉廢水排放，鋪漿涂布工藝，不僅提升了成品率，而且摒棄了煮粉、洗粉等繁雜步驟，節(jié)省用水量。

大型粉條加工設(shè)備的主要結(jié)構(gòu)有：機(jī)架、打漿系統(tǒng)、真空系統(tǒng)、攪拌系統(tǒng)、成型系統(tǒng)、蒸箱系統(tǒng)、冷卻裝置、傳動(dòng)輸送裝置、自然老化系統(tǒng)、冷庫系統(tǒng)、豎切裝置、烘干系統(tǒng)、降溫系統(tǒng)、橫切裝置、蒸汽換熱裝置、控制柜、配電箱等組成。

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